150 g de sucre en poudre
4 œufs (2 pour dorer)
250 g de farine
130 g de noix de coco râpée
1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
Mélangez les œufs et le sucre.
Dans une jatte, versez la farine et déposez au centre le mélange sucre/oeufs.
Pétrissez cette pâte en incorporant 100 g de noix de coco et le bicarbonate de soude.
Farinez le plan de travail et roulez la pâte en boudin de 1,5 cm d'épaisseur.
Taillez des morceaux d'environ 7 cm et repliez-les en forme de cornes. Posez-les sur la plaque du four au préalable beurrée et farinée, en veillant bien à les espacer.
Battez les œufs avec un peu d'eau et enduisez 2 fois les cornes.
Saupoudrezavec le reste de noix de coco.
Enfournez pour 6 minutes à 180 °C et poursuivez la cuisson pour encore 6 minutes en baissant le four à 150 °C.