24 petits beurre
60 g de beurre fondu
250 g de sucre
3 cuillères à soupe de maïzéna
500 g de Ricotta
400 g de Caprice des Anges
1 œuf
125 g de crème fraîche
1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation
Le fond du gâteau:
Mixez les biscuits avec le beurre fondu.
Garnissez le fond et les parois du moule avec cette pâte en pressant bien avec le fond d'un verre.
Faites cuire pendant 10 minutes au four préchauffé à 175 °C. Laissez refroidir.
La garniture:
Mettez tout les ingrédients dans un saladier et battez au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène. Versez la garniture sur le fond de biscuits et mettez au four préchauffé à 220 °C (chaleur tournante) pendant 25 minutes.
Couvrez d'un papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
Laissez refroidir et mettez au réfrigérateur 3 heures au minimum.