50 g de farine
70 g d’amandes en poudre
125 g de sucre glace
125 g de beurre fondu
125 g de blancs d’oeufsLa ganache:
125 g de chocolat au lait
125 g de crème fraîche épaisse
Préparation
Dans un saladier, mélangez les ingrédients secs de la pâte. Ajoutez les blancs et incorporez le beurre. Versez la préparation dans une moule à fonds de tartelettes.
Faites cuire four au four, préchauffé à 180 °C, pendant 20 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Pendant ce temps, préparez la ganache en faisant fondre le chocolat au bain-marie, puis ajoutez-y la crème fraîche. Mélangez.
Répartissez la ganache dans les tartelettes et laissez durcir. Dégustez.