1 rôti de porc de 1,8 kg
Quelques figues fraiches
500 g de raisins muscat
Quelques cerneaux de noix
3 feuilles de sauge
2 cuillères à soupe de miel liquide
Graisse de canard
Sel
Poivre
Préparation
Placez la viande dans un plat à rôtir. Badigeonnez-la de miel, poivrez et parsemez de la sauge ciselée. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu d'eau dans le fond du plat.
Faites cuire au four sur th.8 pour 1h30 et arrosez en cours de cuisson.
Baissez le four à mi-cuisson, ajoutez les figues coupées en deux, les raisins et les noix. Salez.
Servez avec des pommes reinettes tranchées et rôties à la poêle.