DEFINITION 

Prononciation : blé

s. m.

Sens 1
Nom vulgaire du froment ordinaire (graminées) avec le grain duquel on fait le pain.

Sens 2
Une pièce de blé. Se cacher dans un blé.

Sens 3
Le grain. Un tas de blé. Un sac de blé. La halle au blé.

Sens 4
Blé de Guinée, nom donné, dans quelques cantons de la France, à la houque sorgho, dite ailleurs sorgho.

Manger son blé en herbe, dépenser son revenu d'avance.

Crier famine sur un tas de blé, se plaindre au sein de l'abondance.

C'est du blé en grenier, c'est-à-dire c'est chose bonne à garder, c'est une réserve sûre.

XIe s.

XIIIe s.

XIVe s.

XVe s.

XVIe s.

Bourguig. bliai ; provenç. et catal. blat ; ital biada ; piémontais, biava ; bas-lat. bladum, blavum, blava, blavium. On tire ordinairement ce mot de l'anglo-saxon blaed (féminin), fruit ; mais le caractère germanique de ce mot anglo-saxon n'est pas assuré, et il se pourrait qu'il vînt du roman : aussi Grimm a-t-il songé au celtique : kymri, blawd ; bas-breton, bleûd, farine. Mais, la forme n'en concordant pas très bien avec le roman, Diez a proposé une autre étymologie : le latin neutre pluriel ablata, c'est-à-dire les choses enlevées (des champs, la dépouille, la récolte), d'où, avec l'article, l'ablata, l'abiada et la biada ; à quoi il y a une objection considérable, c'est que le français et le provençal perdent difficilement la voyelle initiale du mot ; quant au bas-latin ablatum, abladus, abladium qui est dans Du Cange avec le sens de moisson, et que Diez cite à l'appui de son opinion, ces mots paraissent être bien plutôt formés du français (ablais, ablaier ou ablaver, de à et blé) qu'être vraiment les représentants du latin ablata, au sens de récolte. Il est donc difficile de prononcer entre ces deux étymologies, qui ont chacune leur objection. On remarquera l'orthographe blef ou bleif ; le t ou d se change sans peine en f, par exemple, soif de sitis, moeuf de modus ; c'est cette f qui a permis de former le dérivé emblaver, l'f et le v permutant, comme on sait, ensemble. On remarquera aussi qu'on a dit blée au féminin, comme en italien.

Sens 5
Blé bleu ou de Noé, blé provenant de l'Orient.