jus : d�finition jus dans le dictionnaire MEDIADICO

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> jus
(nom masculin)

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Partie liquide des végétaux obtenue par pression.
Suc de la viande.
[familier] Courant électrique.

Difficult�s orthographiques :
un jus d'herbes.
un jus de fruits.

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Dictionnaire de l'Acad�mie fran�aise (8^e �dition)

> JUS
n. m.
Suc, liqueur que l'on tire de quelque chose, soit par pression, soit par coction, soit par tout autre moyen. Jus de citron. Jus d'orange. Exprimer, tirer le jus. Jus de viande.

Par extension, le jus de la vigne, le jus de la treille, Le vin.

Jus de réglisse, Suc de la racine de réglisse. Un bâton de jus de réglisse.

Dictionnaire Littr�

> JUS

Prononciation : j� ; l's se lie : un j�-z �pais

s. m.

Sens 1
Partie liquide des v�g�taux ou de leurs organes obtenue par expression. Du jus d'herbes.

Fig.

Citation : De quelque jus divin que Dieu nous la remplisse, Toute l'eau de la vie a le go�t du calice, LAMART. , Harm. III, 6

Sens 2
Le jus de la vigne, le jus de la treille, ou le jus avec quelque �pith�te caract�ristique, se dit du vin.

Citation : Charg� d'une triple bouteille D'un vin.... L'odeur d'un jus si doux lui rend le faix moins rude, BOILEAU , Lutr. II

Citation : Et les nymphes des for�ts D'un jus p�tillant et frais Arrosent le vieux Sil�ne, J. B. ROUSS. , Cant. de Bacch.

Citation : Priv�s de son jus tout-puissant [le jus de la treille], Nous avons vaincu pour en boire, B�R. , Brennus.

On dit aussi, dans le m�me sens, jus du mois d'octobre, jus du bois tortu.

Sens 3
Jus de r�glisse, nom vulgaire et commercial de l'extrait de la racine de r�glisse. Le jus de r�glisse est tr�s noir s'il a �t� pr�par� par d�coction, et seulement brun s'il l'a �t� par mac�ration.

Citation : Vous pla�t-il un morceau de ce jus de r�glisse ? - C'est un rhume obstin�, sans doute ; et je vois bien Que tous les jus du monde ici ne feront rien, MOL. , Tart. IV, 5

Sens 4
Bouillon que l'on pr�pare avec l'eau et les diverses esp�ces de viandes. La viande nageait dans le jus. Donnez-moi du jus de ce gigot.

Citation : Le jus et les sauces lui d�gouttent du menton et de la barbe, LA BRUY. , XI

PROVERBEC'est jus vert ou vert jus, pour dire c'est la m�me chose.

Citation : On les trouva tous deux encore sur le m�me lit ; couch�s ou assis, je n'en sais rien, mais c'est jus vert et vert jus, LE SAGE , Guzm. d'Alfar. I, 2

HISTORIQUE

XIIIe s.

Citation : Et ce qui i naist [dans un terrain] ne soit pas bo�u ne retort, ne sanz propre jus, BRUN. LATINI , Tr�sor, p. 175

XIVe s.

Citation : Car je vous ai servi mieux que de pois au jus, , Baud. de Seb. VIII, 1092

XVe s.

Citation : � soulas des gosiers, � tr�s bon jus de pomme ! Prions pour le bon homme Qui planta les pommiers, BASS. , XLIII

�TYMOLOGIE

Lat. jus, juris ; sanscr. y�sha, bouillon. Curtius suppose, avec probabilit�, que y�sha vient de yu, qui, du sens de lier, r�unir, a pass� � celui de m�ler ; de sorte que jus, bouillon, et jus, droit, auraient la m�me �tymologie.

Synonymes de JUS :
suc, sève, sauce, liquide.
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Traduction de JUS :
juice.
gravy (viande).
Suite...

Expressions avec JUS :
Jus acide, naturel, fermenté, concentré, sucré.
Jus pris en gelée.
Suite...

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