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▶ Dictionnaire Anglais / Français ▶ Dictionnaire Expresssions
> LEVAGE
n. m. Action de lever ou Résultat de cette action. Les grues sont des appareils de levage. Il se dit principalement de Ce qui est soumis à l'action du levain. Le levage de la pâte.
> LEVAGE
Prononciation :
le-va-j' s. m. Sens
1 Terme de construction. Mise en place d'une charpente. Sens
2 Action des bouillons qui s'élèvent au-dessus de la chaudière dans laquelle on cuit le savon. Sens
3 Une des opérations qu'exige la fabrication du point d'Angleterre. Sens
4 Manière d'assujettir les pampres des vignes, qui est en usage dans le Médoc. Sens
5 Terme d'ancienne coutume. Action de lever un impôt. Le levage des dîmes. ÉTYMOLOGIE Lever.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE LEVAGE. Ajoutez :
Sens
6 Action d'enlever, d'ôter. Citation : Le traitement [du lait] par le froid réduit la main-d'oeuvre ; il y a un écrémage de moins, et l'emploi de grands brocs de 50 litres rend les levages [de la crème] expéditifs,
H. DE PARVILLE ,
Journ. offic. 7 fév. 1876, p. 1093, 2e col. Sens
7 Terme de pêche. Action d'enlever le poisson pour le livrer aux acheteurs. Citation : Le 28 avril 1853, la commission et tous les armateurs, consignataires et mareyeurs de la place [Dieppe] se réunissent au bureau de la vente pour examiner un projet d'organisation du service du levage de poisson, dressé par les soins du chef écoreur, sur la demande des intéressés,
J. DELAHAIS ,
Notice histor. sur l'écorage, Dieppe, 1873, p. 69 XVe s.
Citation : Droit de levage [tribut perçu dans l'étendue d'une seigneurie sur le vin levé, enlevé pour être transporté au dehors],
MANTELLIER ,
Glossaire, Paris, 1869, p. 40
Traduction de LEVAGE :
lifting. raising. rising (culinaire). Suite... Expressions avec LEVAGE : Levage de la pâte. Levage d'un fardeau, d'une charpente. Suite...
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