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▶ Dictionnaire Français / Anglais ▶ Dictionnaire Expresssions
> RECETTE
n. f. Ce qui est reçu, ce qui rentre en espèces, en valeurs. La recette et la dépense. La dépense excède la recette. Chapitre de recette. Article de recette. Passer en recette. Porter en recette. La recette doit à la dépense. Ce théâtre fait de bonnes recettes. On prélève tant sur la recette. Le produit de la recette. Le total de la recette. Il se dit aussi de l'Action et de la fonction de recevoir, de recouvrer ce qui est dû, soit en argent, soit en nature. Faire la recette d'une terre, la recette des rentes de quelqu'un. Avoir la recette des contributions de tel endroit. Garçon de recette, Employé chargé d'encaisser des effets de commerce. Il se dit également de l'Emploi de celui qui est chargé de recevoir les contributions. Il a été nommé à la recette des finances. Il se dit encore de Certaines méthodes, de certains procédés, dont on se sert dans les arts, dans l'économie domestique, etc. Des recettes de cuisine. Enseigner une recette. Demander une recette. Une recette pour conserver les fruits. Une recette pour faire de l'encre. Il se dit figurément et familièrement de la Manière de se conduire dans certaines circonstances. Comment faites-vous pour rester bien avec tout le monde? Vous me donnerez la recette.
> RECETTE
Prononciation :
re-sè-t' s. f. Sens
1 Ce qui est reçu en argent, en billets, ou autrement. Porter en recette une somme. Le produit des recettes annuelles. Cette comédie donne d'excellentes recettes. Citation : Celui-là est pauvre, dont la dépense excède la recette,
LA BRUY. ,
VI Citation : Les Carthaginois, calculant sans cesse la recette et la dépense, firent toujours la guerre sans l'aimer,
MONTESQ. ,
Rom. 4 Forcer en recette, augmenter, à la charge du comptable, la recette qu'il accuse.
Sens
2 Action de recevoir de l'argent, des valeurs pour le compte de quelqu'un. Faire la recette d'une terre, la recette des rentes de quelqu'un. Faire la recette des contributions. Sens
3 Emploi de celui qui reçoit les contributions pour le compte de l'État. Recette générale d'un département. Recette particulière d'un arrondissement. Recette d'enregistrement. Citation : J'ai quitté la recette des tailles de Madrid où j'ai été employé,
LESAGE ,
Guzm. d'Alf. VI, 7 Citation : C'est qu'il y va, mon cher, de ma recette,
C. DELAV. ,
Éc. des vieill. II, 3 La maison, les bureaux du receveur. Aller à la recette.
Sens
4 Il se dit du débit des eaux d'un fleuve, par rapport au réceptacle. Citation : Tant que les barrières du Bosphore et de Gibraltar ont subsisté, la Méditerranée n'était qu'un lac d'assez médiocre étendue, dont l'évaporation suffisait à la recette des eaux du Nil, du Rhône et des autres rivières qui lui appartiennent,
BUFF. ,
6e époq. nat. Oeuv. t. XII, p. 288 Sens
5 Composition de certains médicaments ou remèdes. La recette de la thériaque. Citation : Carro-Carri débarque avec une recette qu'il appelle un prompt remède et qui quelquefois est un poison lent,
LA BRUY. ,
XIV Citation : Je voudrais bien qu'il y eût des recettes pour votre mal comme pour le mien,
VOLT. ,
Lett. à Mme du Deffant, 5 juin 1772 Écrit où est formulée cette composition. Il porta la recette chez un pharmacien.
Sens
6 Certains procédés dont on se sert dans les arts, dans l'économie domestique. La recette pour faire des conserves, une pâtisserie. Citation : Je vous envoie un manuscrit.... C'est la recette d'un potage,
VOLT. ,
Ép. IX. Fig.
Citation : Je reviens à ma recette contre le refroidissement de l'amour,
J. J. ROUSS. ,
Ém. V Citation : Turpin répond : j'ai la recette [pour guérir le prince] D'un coeur de vierge de vingt ans ; Fleur de vingt ans, vertu parfaite, Vous rajeunira sur ma foi,
BÉRANG. ,
Mort de Charlemagne. Il se dit aussi de procédés magiques ou mystérieux.
Citation : Cette recette [pour avoir des enfants] est une médecine,
LA FONT. ,
Mandr. Citation : Tous tels sorts sont recettes frivoles,
LA FONT. ,
Orais. Sens
7 Fig. et familièrement. Manière de se conduire dans les affaires, dans le monde. Citation : Témoigner en tel cas un peu de désespoir Est quelquefois une bonne recette,
LA FONT. ,
Fiancée. Citation : Contentons-nous de peu, et de moins encore, si c'est possible : sachons perdre dans l'occasion, la recette est infaillible,
LA BRUY. ,
IX. Sens
8 Terme de marine. Il se dit pour réception, c'est-à-dire vérification et acceptation des matières ou des objets qui proviennent, dans les arsenaux, des livraisons faites par les fournisseurs. Sens
9 Baquet de bois dont se sert le salpêtrier. HISTORIQUE XIIIe s.
Citation : Je vous presterai vingt mil libres, à reprendre sour les reçoites de le [la] comté,
,
Chr. de Rains, 225 XIVe s.
Citation : La recete de cel triacle [thériaque] est en l'antidotaire,
H. DE MONDEVILLE ,
f° 84 Citation : Quant toutes vos confitures seront prestes, vous pourrez faire ce qui appartient, dont la recepte s'ensuit,
,
Ménagier, II, 5 XVIe s.
Citation : Le mot plaist bien à aucuns, mais c'est tout ; la chose n'est de mise ny de recette en ce siecle d'une si universelle corruption et contagion,
CHARRON ,
la Sagesse, II, Préf. ÉTYMOLOGIE Provenç. recepta ; espagn. receta ; portug. receita ; ital. ricetta ; bas-lat. recepta, de receptum, supin de recipere (voy. RECEVOIR).
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
RECETTE. Ajoutez :
Sens
10 Recette buraliste, bureau qui délivre les expéditions (acquits-à-caution, congés, etc.) pour le transport des boissons. Comme les remises sont très faibles et le produit insuffisant, la recette buraliste est toujours jointe soit à une recette sédentaire ou principale, soit à un débit de tabac et de poudre. Citation : Les percepteurs des contributions directes actuellement en fonctions, et qui se trouvent en même temps titulaires des recettes buralistes ou de débits de tabac et de poudre, seront tenus d'opter immédiatement,
,
Arrêté du Ministre des finances, du 13 mai 1848 Sens
11 Terme de mines. Recette ou salle de recette, lieu où l'on manipule le charbon à mesure qu'il arrive pour le trier et le classer. Citation : Les portes et fenêtres des bâtiments placés au-dessus des fosses à charbon de terre sont imposables, lorsqu'elles éclairent des salles dites de recettes, des scieries mécaniques...,
,
Analyse du décret rendu en Conseil d'État, 2 sept. 1863 Il y a des recettes dans les fosses aussi bien qu'au-dessus.
Citation : Pour tout dommage on n'a constaté qu'un cordage cassé à la recette inférieure du puits Jabin.... un cheval asphyxié était étendu à l'entrée de la recette,
,
Extr. du Mémorial de la Loire, dans Journ. offic. 7 fév. 1876, p. 1091, 3e col. Sens
12 Dans l'exploitation du bois de flottage, recette générale, constatation, par l'inspecteur des ports de flottage, de ce qui est dû à chaque ouvrier dont l'ouvrage est reconnu en bon état de réception, et de ce que chaque intéressé doit rembourser à la compagnie, par décastère de bois, pour les frais d'écoulage et de mise en état, Mém. de la Soc. centr. d'agric. 1873, p. 261. Sens
13 Terme de mégisserie. Peau en recette, ou simplement recette, peau épurée. Citation : Les peaux mégissées par mes soins, mises en recette ou épurées, sont employées dans ma fabrique de gants,
,
Enquête, Traité de comm. avec l'Anglet. t. VI, p. 782 Citation : Les recettes en chevreau pour ganterie et chaussures sont très demandées,
,
Journ. offic. 13 mai 1872, p. 3206, 3e col.
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Synonymes de recette :
1/ formule, procédé, secret, truc [fam], moyen, système, méthode. Suite... Traduction de recette : recipe (règle, formule). returns (argent). takings (argent). Suite... Expressions avec recette : Recette journalière, annuelle, nette. Recette buraliste. Suite...  Recevoir chaque jour
Le Mot du Jour brandebourg (nom masculin) Ornement en galon servant de boutonnière sur un vêtement. La Citation du Jour Etranger, ma coutume est d'honorer les hôtes. (Homère) Quotation of the Day Of men who have a sense of honor, more come through alive than are slain, but from those who flee comes neither glory nor any help.. (Homer, The Iliad)
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